第二百二十九章：该换血了
“这……这简直就是个金矿啊！”
顾建军听完女婿的宏伟蓝图，激动得浑身都在发抖。
他做了一辈子的餐饮，却从来没想过饭菜还能这么做！
这个计划不仅新颖，而且完整，几乎没有任何的漏洞。
他现在才终于明白，自己跟女婿的差距，到底有多大。
“小宇，你这个脑子到底是怎么长的？简直就是个商业奇才啊！”
顾建军看着李宇，就像是在看一个怪物。
他站起身，郑重其事地拍了拍李宇的肩膀。
“爸决定了，以后这家餐厅就彻底交给你了。”
“你想怎么干，就怎么干，爸无条件支持你。”
“我这把老骨头，以后就给你打打下手，当个后勤部长就行了！”
得到岳父的全力支持，李宇的脸上露出了一个运筹帷幄的笑容。
他扶着顾建军在吧台旁边的高脚椅上坐下，又亲自给他续上了一杯热茶。
“爸，您先别激动。”李宇的声音沉稳而又有力。
这声音让顾建军激动的心很快平静下来，恢复那副沉稳的样子。
“清理门户只是第一步，咱们不能光打巴掌，忘了给甜枣。”李宇继续说道。
“甜枣？”顾建军愣了一下，有些没反应过来。
“爸，您想啊，今天我开除了那几个偷奸耍滑的老油条，确实是杀鸡儆猴，立了威。”
“但后厨里，不还有那些一直以来任劳任怨，踏踏实实干活的老师傅吗？”
“咱们要是光处罚了坏的，却不奖励好的，那不是让老实人寒心吗？”李宇耐心地解释道。
李宇的话，瞬间就点醒了顾建军。
顾建军恍然大悟：“对啊，你说的太对了！”
他这个当老板的就是心太软，脸皮太薄。
平时看着那些老员工偷懒，他也生气，也想骂人。
但一想到人家都是跟了自己十几年的老人，上有老下有小的，话到嘴边又给咽了回去。
久而久之，就造成了现在这种乌烟瘴气的局面。
“爸，我刚才在后厨看了一圈，有几个老师傅虽然年纪大了，但干活是真的一点不含糊。”
李宇的脑海里，浮现出那几个默默无闻，埋头苦干的身影。
“尤其是那个负责配菜的王师傅，还有那个负责烧腊的陈师傅。”
“他们手上的活儿，那可都是实打实的真功夫。”
“是啊是啊！”顾建军连连点头，脸上露出了感念的神色。
“老王和老陈，都是跟我从老家一起出来打拼的，在我这儿干了快二十年了。”
“当年我生意失败，最难的时候，他们都咬着牙没走。”
“还主动说不要工资，要跟我共渡难关。”
说起这些往事，顾建军的眼圈都有些红了。
“爸，所以说，这种忠心耿耿的老员工，咱们更要重用。”
“要给他们足够的尊重和待遇。”李宇的语气，斩钉截铁。
“我建议从明天开始，就提拔王师傅和陈师傅当后厨的副主管。”
“工资直接翻倍，年底再给他们包个大红包。”
“好，就这么办！”顾建军想都没想，就一口答应了下来。
他现在对这个女婿，是言听计从，百分之百的信任。
“不过，小宇啊……”顾建军的脸上，又露出了一丝愁容。
“之前把那几个老油条都开除了，后厨的人手就更不够了啊。”
“我刚才粗略地看了一下，咱们这几百平米的大厨房，满打满算。”
“竟然连十个正经厨师都凑不出来，这要是赶上饭点，哪里忙得过来？”
“而且剩下的那几个老师傅，虽然手艺不错。”
“但思想都太僵化了，让他们创新菜品，比登天还难。”
顾建军长长地叹了口气，脸上写满了无奈。
这才是他最头疼的问题。
餐饮这行，最重要的就是菜品。
没有好的厨师，一切都是白搭。
李宇闻言，却是胸有成竹地笑了笑。
“爸，人手的问题，您就更不用担心了。”
“旧的不去，新的不来，正好趁这个机会，给咱们的厨房换换血。”
“换血？”顾建军有些不解地看着他。
“没错。”李宇的眼神里，闪烁着精明的光芒。
“那几个老师傅手艺虽然好，但毕竟年纪大了，精力跟不上，也没什么上进心了。”
“让他们当个副手，带带新人还行，要是想让他们挑大梁，撑起整个后厨，恐怕是力不从心。”
“我的想法是，咱们干脆重新聘请一个年富力强，有想法，有冲劲的新主厨。”
“然后再招一批有天赋，肯吃苦的年轻学徒，从头开始培养。”
“这样一来，不出半年，咱们就能打造出一支真正属于自己的，忠心耿耿，又有战斗力的厨师团队！”
李宇的这番话说得是条理清晰，掷地有声。
顾建军感觉自己的脑子，都有点跟不上女婿的节奏了。
“招……招新主厨？”顾建军的嘴巴，张得老大。
“小宇，你说的倒是轻巧，现在这年头一个好厨师，比找个好老婆都难啊。”
“更别说是主厨了，那都是各个大酒店抢着要的宝贝，咱们上哪儿去找啊？”
“这个您就不用操心了。”李宇神秘一笑。
“人选的问题我来解决，相信只要给足够的待遇，会吸引人才的。”
“行，都听你的！”顾建军现在是彻底当起了甩手掌柜。
“那这餐厅的招聘大权，也一并交给你了。”
“你想招谁就招谁，想怎么干就怎么干，爸绝对不插手！”
他站起身走到李宇的面前，郑重其事地拍了拍他的肩膀。
“我这把老骨头也该歇歇了，精力是比不上你了。”
顾建军的脸上，露出了一个如释重负的笑容。
他感觉自己压抑了这么多天的石头，总算是落地了。
有这么一个妖孽般的女婿在，他还有什么好愁的？
看来自己提前退休，在家带孙子的美好生活，马上就要实现了。
李宇看着岳父那一脸轻松的模样，心里也替他感到高兴。
他知道老人家这辈子为了这个餐厅，操了太多的心。
等餐馆安稳下来后，也该好好享享清福了。
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